用料   冰皮 糯米粉 35克 粘米粉 25克 澄粉 25克 糖 15克 牛奶 150克 黃油 15克 乳酪餡心 奶酪奶酪 200克 細砂糖 15-20克 奧利奧餅乾 各2塊

免烤奧利奧乳酪冰皮月餅的做法  

1. 糯米粉粘米粉澄粉糖牛奶攪勻

2. 融化的黃油攪勻

3. 蓋耐高溫保鮮膜，用牙籤扎幾下

4. 放蒸鍋蒸熟，中間變硬即可！

5. 稍微晾一下，帶手套揉到麵糰光滑，輕微出膜包保鮮膜室溫放置

6. 做奧利奧乳酪餡心，奶油奶酪糖隔熱水攪順滑

7. 分成兩等份，分別加粉色奧利奧餅乾碎

8. 黑色奧利奧碎拌勻

9. 稍微冷藏後，分別分成5個小團滾圓冷藏備用

10. 冰皮分成10份

11. 按扁後包入乳酪餡心，捏緊收口

12. 表面粘熟糯米粉放入月餅模具，壓出形狀

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13. 冷藏30分鐘後再吃更好吃！