用料   口蘑 10個 秋葵 10根 橄欖油 20克 大蒜 1瓣 鹽 10克 香蔥 1根

來年「清清白白」素小炒——秋葵炒口蘑的做法  

1. 秋葵提前焯水～（鍋里放5g橄欖油+5g鹽，這樣炒熟的秋褲更綠），蘑菇、蒜、小蔥洗凈切好，炒熟的秋葵多半切。

2. 先熱鍋，再放油（熱鍋冷油）。

3. 放入蒜瓣炒出香味。

4. 加入蘑菇翻炒均勻～

5. 蘑菇快熟時加入秋葵～秋葵已經焯熟了所以晚些放。

6. 關火放蔥節和鹽，用餘溫翻炒均勻～盛盤。

7. 清爽素小炒一盤。