用料 高筋粉 250克 牛奶 190克 奇亞籽 25克 乾酵母 3克 鹽 4克 黃油 20克 kiri奶酪 30g克 青提干 30g
奇亞籽青提乳酪歐包，無糖高纖健身必備的做法
- 除黃油、奇亞籽外材料混合，廚師機混合2D3分鐘；中速4D8分鐘，出厚膜；加黃油2D2分鐘；中速4D6分鐘；較薄的膜即可～最後加入奇亞籽慢速攪拌1分鐘
- 室溫28度1小時左右至2倍大，手指沾面戳不回縮
- 49g左右一團，分十等份，鬆弛20分鐘
- 每個麵糰擀開翻面，滾圓後壓扁成圓形，擀開放入kiri奶酪3g+提子若干，可以根據自己的喜好增減～捏緊收圓
- 底部蘸麵粉，放入烤盤，留出發酵至2倍大的空間；二發35度75%濕度發酵60分鐘；取出，表面輕篩麵粉
- 烤箱上150度下160度，注意上色，及時加蓋錫紙
- 餡料香甜可口～～麵包體韌性十足
- 出爐的小可愛們
- 送朋友啦
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小貼士 奇亞籽如果是生的。需要提前炒熟，建議買熟的直接用；
不需要很薄手套膜，薄膜九成筋即可；