用料   獨頭蒜 1枚 橄欖菜 30克 茭白 4支 海米 18克 鹽 適量

欖菜煸茭白的做法  

1. 茭白洗凈，掰去前部葉子部分，把底部筍身外皮用刨刀颳去，再次洗凈

2. 將茭白切斜刀片，再改刀切絲

3. 海米提前3小時浸泡至軟，將海米身上未脫凈的皮洗掉以免影響口感

4. 蒜拍碎，剁成蒜末備用

5. 鍋中倒入油燒熱，倒入蒜末爆香

6. 倒入茭白絲煸炒至半熟階段

7. 倒入海米一同煸炒至熟，出香味

8. 倒入橄欖菜翻炒均勻

9. 最後加入適量鹽調味即可