用料 口蘑 18個 蝦滑 150克 六月鮮12克輕鹽松茸醬油 1大勺(約10克) 味達美臻品蚝油 1勺 香蔥 1棵 薯鄉澱粉 1小勺
蘑菇釀蝦滑鮮、香、嫩口口爆汁的做法
- 準備所有食材，蝦滑我選用了在下廚房商店購買的蝦滑，蝦滑鮮味清甜口感Q彈非常好還有大顆粒蝦肉每盒150克正好可以釀18個口蘑非常方便。(大家也可以自己買鮮蝦來製作蝦滑)
- 將新鮮口蘑的蘑菇柄用手輕輕摘掉，摘時要輕手一擰一掰就可以連根掰出來(如果柄短不方便用手掰可以用剪刀如圖輕輕剪一下再用手掰就可以輕鬆掰出來了，讓口蘑中間形成小碗狀，然後清洗乾淨備用。(切記不要用刀切壞了)
- 接下來釀蝦滑，用小勺子將蝦滑釀入口蘑里。
- 如圖分別將所口蘑釀好，150克蝦滑正好釀18個口蘑。
- 蒸鍋內加入適量水，大火煮開然後將釀好的口蘑上蒸籠。
- 蓋上蓋大火蒸八分鐘即可。
- 利用蒸口蘑的時間來準備調味汁
碗內加入六月鮮12克輕鹽醬油10克、味達美臻品蚝油1勺、薯鄉澱粉1小勺和小許清水攪拌均勻。
- 口蘑蒸的時間八分鐘到了可以關火。
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- 製作調味汁，取小鍋，將蒸口蘑的汁倒入鍋內，然後開中小火，慢慢邊攪邊倒入調好的醬汁煮開，加入蔥花即可。
- 將煮好的醬汁淋在口蘑蝦滑上。
(￣￣)~*太鮮香啦！
- 用黃瓜的食材之美來切片製作成盤飾裝飾，好看又好吃一口一個口口爆汁，鮮香好味道
- 非常鮮香，低脂又美味，還口口爆汁呢，一下子就光碟了(ˇ∀ˇ)
小貼士 1: 口蘑的柄摘掉時要用手輕輕一擰掰就可以連根掰出來，讓口蘑形成中間一個小碗狀，不要用刀切壞了。
2: 蒸菜要待蒸鍋水開後再上蒸籠，這樣能使菜品外部突然遇到高溫蒸氣而立即收宿內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美。
3: 蝦滑可以自己買鮮蝦製作，我是在下廚房商店購買的，一盒150克正好可釀18個口蘑非常方便。