用料   麵包體部分 高筋麵粉 230克 糖 35克 鹽 2克 雞蛋 52克 奶粉 15克 牛奶 120克 鮮酵母 8克 黃油 25克 肉鬆夾心部分 肉鬆 55克 香甜沙拉醬 約100克 培根或（火腿腸） 約40克 馬蘇里拉芝士 60克 小香蔥 5根 表面裝飾隨意 沙拉醬 3勺 番茄醬 2勺 白芝麻 3克 香蔥 3根

軟妹子～香蔥肉鬆麵包的做法  

1. 麵包體部分除了黃油和酵母先不放，其他全部扔進廚師機低速攪打稱團，成團然後再放酵母，繼續攪打轉中高速

2. 不沾缸壁

3. 拉扯出後膜，破洞有鋸齒

4. 黃油

5. 把黃油壓在缸底用手壓壓，然後中低速攪打，黃油和麵糰融合後轉中高速攪打

6. 檢查出膜狀態，扯開有薄膜有彈性，破洞處光滑即可

7. 平均分6個滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8. 鬆弛的時候做夾心，全部拌勻即可！

9. 完了拍拍去除空氣，像視頻這樣操作

10. 底部塌薄，放上夾心，收口捏緊

11. 手部供起來搓

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12. 斜著放在烤盤上，接口處請壓放在正中間底部！放側面小心開花炸開哦

13. 底部放一盤熱水，增加濕度，33度發酵30-40分鐘烤箱，具體看狀態時間只是參考

14. 輕輕按下去有個坑，且慢慢回彈就好了

    預熱烤箱約5分鐘，然後上火170下火160度  中層烤20分鐘

15. 擠上沙拉醬，番茄醬，撒上芝麻香蔥即可

    裝飾比較隨意，自己喜歡就好其實

16. 出爐一人吃了一個

17. 肉鬆醬就是這樣卷著吃才好吃