用料   雞蛋，水 鹽，香油

水炒蛋，快手低油的做法  

1. 雞蛋三個水，比例差不多1:0.5左右，喜歡結實一點的就少點水，嫩一點的就稍微多點水，我平時都是靠感覺來的！

   加適量鹽和幾滴香油攪拌均勻

2. 鍋里加一碗水燒開，雞蛋多水就要增加！

3. 倒入雞蛋

4. 等幾秒，有的地方表面開始冒泡，就是鼓起來，就用鏟子輕輕的往邊上推！沒凝固的蛋液就自然的流出來

5. 一直重複這個動作，知道蛋液全部凝固！過程也就一兩分鐘

6. 大功告成，鮮嫩的水炒蛋就做好了！

7. 來一口