用料 珍選海鮮撈汁 1瓶 蝦 250g 鮑魚 6隻 八爪魚 200g 花螺 250g 花蛤 250g 魔芋絲 1盒 生薑 半塊 大蔥 1/3根 料酒 2大勺 小米辣青辣椒 5-6個 檸檬 3-4片 大蒜 2/3頭 洋蔥 2/3個 香菜 1根 冰水 一大碗
酸辣過癮 | 撈汁小海鮮的做法
- 準備好全部食材，花螺和花蛤用鹽浸泡吐沙子，蝦剪掉蝦須蝦腳，八爪魚也沖洗乾淨。小手搓搓滿滿期待ready go！
- 鮑魚肉挖出，去掉內臟口器，沖洗乾淨打花刀，這樣腌漬更入味。
鮑魚殼可以用刷子刷乾淨焯水做裝飾用，嫌麻煩就直接扔了吧哈哈哈。
- 準備配料，辣椒清洗乾淨切辣椒圈，洋蔥切丁，大蒜切蒜末，大蔥切段，生薑切片，香菜洗凈切段，檸檬用鹽搓洗切片去籽。
- 花螺和花蛤反覆沖洗，冷水下鍋，下一半的料酒蔥段薑片，煮熟立刻撈出。
- 另起鍋水沸後加入剩下的料酒薑片蔥段，放入蝦八爪魚鮑魚，煮熟後立刻撈出。
- 魔芋絲焯水煮熟撈出。
- 所有的小海鮮用冰水浸泡會兒，口感會更Q。
- 找一口大盆或者大鍋，倒入所有的食材和配料（蒜末洋蔥丁檸檬片辣椒圈）。
- 倒入珍選海鮮撈汁沒過小海鮮，放入冰箱冷藏2小時以上口感更好。珍選海鮮撈汁1L裝特別適合家用，又快手便捷，再也不用擔心在家調不好海鮮撈汁啦。而且零脂肪無油，好吃不怕胖，清爽又解膩，專治夏天沒胃口哈哈哈。
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- 雖然已經入秋，近40度高溫依舊讓人胃口不佳，酸酸辣辣的撈汁海鮮來一盆渾身舒暢！
- 八爪魚鮑魚肉質Q彈，蝦肉嫩鮮甜，花蛤和花螺也彈牙有勁道，配上爽口的魔芋絲，透心涼～ 簡簡單單快來一起做吧，也是開胃追劇一把好手！
小貼士 1. 可以放自己喜歡的小海鮮
2. 貝殼類小海鮮記得提前吐沙
3. 小海鮮焯水煮熟即可，不要煮太久容易老，根據食材大小靈活調整時間哈
4.檸檬一定要去籽，別放太多不然太酸適得其反