用料   牛奶 100g 淡奶油 125g 雞蛋黃 2個 白砂糖 15g 煉乳 15g

再不用去KFC嫩滑蛋撻的做法  

1. 準備材料，煉乳最好不要省，實在沒有的話請把白砂糖加到23g

2. 此方子可以做9個大蛋撻皮，我一般都去賣德龍買這個牌子，一盒18個，一次剛好半盒量。

3. 牛奶+白砂糖用手動打蛋器攪至溶化

4. 晃動底部看不見糖顆粒即可

5. 加入淡奶油

6. 加蛋黃2個，注意一定只要蛋黃

7. 加入15g煉乳

8. 攪均，注意輕輕緩慢的拌均即可，不要弄出很多氣泡影響口感

9. 混合物過篩，這步不要省，可以濾掉氣泡和沒有溶解的物質

10. 過篩好的混合物倒入蛋撻皮，9分滿！不要8分

11. 烤箱預熱後，中層上下火210度13分鐘，不要15！

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12. 看看，咕嘟咕嘟很可愛吧！

13. 再來一張

14. 內部超嫩滑

15. 不可辜負的快手美食

小貼士 210度13分鐘只針對大蛋撻皮，其他尺寸要酌情加減哦

中途不要打開烤箱拍皂謝謝

涼後會有一點凹陷是正常的，這也是我為啥一直說要放滿一點的原因