用料   娃娃菜 2顆 蒜 2瓣 皮蛋 1個 火腿 半根 蝦皮 少許 紅辣椒 6片 鹽 少許

上湯娃娃菜的做法  

1. 娃娃菜洗凈去蒂切好，皮蛋切塊，火腿腸切丁。

2. 油熱鍋，下紅辣椒、皮蛋、蝦皮、蒜瓣、火腿丁爆香。

3. 倒入高湯或清水燒開，放入娃娃菜煮熟。

4. 煮開後，水勾芡澱粉淋在娃娃菜上，即可出鍋。

小貼士 1、高湯清水都可以，皮蛋調的湯頭，加上蝦皮有甜味，所以不放雞精也很鮮。

2、可以加入粉條一起烹煮。