用料   雞蛋 5個 菜椒（青，紅，黃） 各5克 火腿 5克 鹽 1.5克

玉子燒的做法  

1. 先準備好材料。

2. 菜椒和火腿切丁。

3. 雞蛋的蛋青和蛋黃分離。

4. 把切丁的菜椒丁和火腿丁放入蛋青里，放1克鹽攪拌。

5. 蛋黃里放0.5克鹽攪拌。

6. 開小火，倒一點油，稍微加熱後用廚房紙擦掉油。

7. 倒入一些蛋青液。

   

8. 稍微凝固一些的時候，用鏟子捲起來。

9. 卷一次是這個樣子。

10. 把卷好的蛋卷推到一邊，再次倒入蛋青液。

11. 卷完第二次的樣子，體積稍微大了些。

12. 把卷好的蛋卷推一邊，再次倒入剩下的蛋青液，捲起來。

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13. 全部蛋青捲起來的樣子。體積又大了一圈。

14. 把蛋卷推到一邊，倒入全部蛋黃液。（蛋黃比蛋青量少,也就這麼些，不要浪費。）

15. 捲起來的樣子。

16. 稍微晾涼後開始切，切的時候切成三角形就能成蛋糕塊兒的形狀了。（當然，切成條條狀也行，隨意。）

17. 擺盤，每塊兒上面擠上番茄醬，再用綠色菜葉裝飾一下，是不是美美噠。

18. 這是沒放蔬菜的蛋卷。

小貼士 要想做出美美的玉子燒，全程要用小火。

剛開始可能不大好做，多練幾次，會越來越好的。