用料   用具 天際智能電蒸鍋 1台 食材 三黃雞 1隻（600g-700g） 香蔥 7-8段 薑片 4-5片 鹽 8g 油 7g 薑黃粉 1g 醬汁 香蔥末 30g 洋蔥末 30g 薑末 15g 小米辣 2根 蒸魚豉油 50g 油 30g 鹽 3g 糖 7g 芝麻油 5g 蒸雞湯 15g

爆汁嫩蒸豉油雞的做法  

1. 準備好工具、所需食材。

2. 三黃雞去掉雞尖和多餘脂肪，洗凈腹腔，用廚房紙擦乾內外擦乾水分。

   將雞表面均勻的抹上鹽和薑黃粉，加入蔥段，薑片，最後再抹油，冷藏腌漬2小時。

   抹薑黃粉可以讓雞皮顏色金黃，同時有去腥增香的效果哦！

3. 將天際智能電蒸鍋中加水至水位線最高位置。

4. 天際的這款智能電蒸鍋有三層超大容量蒸籠，平時蒸饅頭包子之類的可以摞起來蒸；

   像這次蒸整雞可以取下上面兩個蒸盤，將蒸籠三合一，增加高度，就可以輕鬆蒸下啦！

5. 腌好的雞肉去掉薑片，蔥段，清洗掉表面的薑黃粉，瀝干腹腔內的水，並且用廚房紙擦乾表面水分放入蒸鍋中。

   這樣蒸出來的雞表面非常光滑，上色也很均勻，沒有薑黃粉的粉末！

6. 按下「開始」按鈕，調節時間為25分鐘。

7. 這樣就可以等它蒸熟啦！

   特別喜歡這款蒸鍋的全透明可透視蒸屜，蒸東西時隨時都可以觀察食物的狀態，看著蒸汽升起，食物在蒸汽中若隱若現滿滿變熟的樣子真的很治癒~

   再搭配它方方正正白色的機身，好好看呀！

8. 蒸熟出鍋！

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9. 接下來調個醬汁：

   將蔥、姜、洋蔥和小米辣放入碗中加入鹽和糖拌勻。

10. 油燒至冒煙，沖入碗中。

11. 加入豉油，芝麻油和幾勺蒸雞的雞湯提鮮，拌勻就完成啦！

12. 將蒸好的雞斬成塊裝盤，淋上適量調好的醬汁就可以開吃啦！

13. 今年中秋家宴大家一定要把這道菜安排上！

    蒸好的三黃雞雞皮軟軟的滑溜溜的，雞肉水水的超級嫩，料汁咸鮮微辣超級好吃！蒸雞吃起來沒有任何負擔，老少皆宜，趕緊試試看吧！