用料   雞 半隻 毛豆肉 帶殼一斤 蒜 3-4瓣 姜 若干片 干辣椒 兩個 生抽 老抽 糖、鹽，醋

毛豆炒雞塊的做法  

1. 半隻雞洗凈切小塊，姜切片，蒜拍扁，干辣椒切段

2. 毛豆剝殼洗凈

3. 鍋熱放油，放姜蒜干辣椒爆香，放入雞塊炒至變白

4. 放入兩勺料酒，生抽，老抽，一湯匙醋，加水與料平，燉開

5. 放入毛豆和一個蔥結，燉開後改小火入味收汁

6. 最後裝盤開吃啦！

7. 雞肉鮮嫩，毛豆入味

小貼士 1.因為雞有脂肪，所以一開始不用太多油，後面會燉出雞油

2.放一小匙醋可使雞肉酥爛