用料   肥牛 600克 萵筍 1根 金針菇 1把 豆芽 1把 豆皮 2張 酸湯肥牛調料 1包 香菜 2根 青紅線椒 各一個 大蒜 4瓣 食鹽 3克

減脂又美味的酸湯肥牛的做法  

1. 準備喜歡吃的蔬菜，我準備的有萵筍，東北干豆腐，金針菇，綠豆芽；大蒜拍碎切末，香菜切末，青紅線椒切椒圈

2. 肥牛卷，我用了兩包，共600克，三口人

3. 我選的肥牛偏瘦一些

4. 家樂的酸湯肥牛調料，比較省事，味道還不錯。

5. 打開有兩包，一包干辣椒，一包調味料

6. 鍋中水開，加一勺鹽

7. 把洗凈的蔬菜放進鍋里焯水

8. 豆皮也要焯水

9. 豆皮煮兩分鐘，把萵筍下進去，不用等水開，十幾秒鐘就可以撈出

10. 金針菇也焯一下

11. 焯好的蔬菜

12. 最後把牛肉卷也焯水

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13. 肥牛會出很多血沫

14. 焯熟後撈出

15. 鍋中放少量油

16. 下干辣椒和蒜末

17. 炒出香味後到約500毫升開水

18. 加入調料包

19. 大火煮開後把湯倒入炒好的蔬菜和牛肉盆中

20. 撒上青紅辣椒

21. 我用的鐵勺，放幾粒花椒，少量油，中火把花椒炸香

22. 趁熱澆在青紅椒上

23. 最後撒上香菜末即可

24. 簡單易操作的酸湯肥牛就好了

25. 肥牛不要焯的過長時間，保持肉卷的狀態最好

26. 肥牛和金針菇最配，這道菜晚餐吃也沒有壓力，第二天好會掉秤哦