用料   雞蛋 2個/1個也行 米飯 1盤 胡蘿蔔 半半根 蔥 1根 豬油/植物油 適量

5』分鐘!超快手蛋炒飯！內含超詳細過程（粒粒分明）的做法  

1. 這就是全部的材料

   -小蔥，最好多一些啦，炒下去就看不見了

   -胡蘿蔔，冰箱裡還有一丟丟剩的胡蘿蔔,切切丁

   -兩枚雞蛋，我比較愛吃蛋蛋

   -米飯，我這是加了玉米渣和藜麥煮的米飯

    （我用的是隔夜的剩米飯哦，最好是冷的米飯！如果是剛煮的那種熱米飯/或是較濕潤的米飯……呃，可以先倒幾勺油和米飯和和勻哦）

2. -鍋先熱，冒煙的那種

   -倒豬油，（油夠多哦）沒有肉肉，所以用豬油會香一點

   -開始冒很大的煙了，倒雞蛋哦

   -大火哦

3. 炒鴨炒鴨

   -胡蘿蔔丁

   炒鴨炒鴨

   可以火稍微開小一丟丟丟

4. -米飯哦

   大火！！

5. ！老酒哦（倒蠻多）

   -黃酒/米酒/老酒

   沿著鍋壁倒一圈

   大火！！

6. 炒鴨炒鴨

   -蚝油

   水分炒的微干就可以轉中小火了

7. -小蔥

   -鹽 一搓

8. （好糊）（哇，粒粒分明哦）

9. 好啦

10. 好咯

小貼士 怎麼樣，小白們學會了嗎，歡迎上傳作品哦

秘訣就是-1-米飯要夠干，不能熱乎的，也不能濕的，不過針對是比較濕潤米飯這些的話，可以嘗試加些油在米飯上先拌下；全程大火；可以在倒米飯之前，在鍋內適量加些油；酒也需要多加；多翻炒，像上面的手法一樣，多把它從上往下抖；