用料   鹽 適量 南瓜 1個 醬油 適量 雞腿 1隻 大米 1碗 泡發香菇 4朵

南瓜雞肉炊飯的做法  

1. 【1】切南瓜

   將南瓜去瓤後切小塊備用。

2. 【2】切香菇

   將泡發香菇去蒂後對半切成塊備用。

3. 【3】切雞腿

   將帶骨雞腿切成塊備用。

4. 【4】煮飯

   將提前洗凈並且浸泡過20分鐘的米放入砂鍋中，並加入適量的水開火煨煮。

5. 【5】煸炒

   將切好的雞塊放入鍋中干烙出香氣，然後加入香菇塊和南瓜塊煸炒均勻。

6. 【6】調味

   向鍋中加入泡發香菇的香菇水、醬油、白鬍椒、鹽，煸炒收干。

7. 【7】組裝

   將炒鍋中食材倒入裝有米的砂鍋中鋪在米上，加入適量鹽，煮開後轉成小火加上鍋蓋燜煮10分鐘左右。

8. 【8】開鍋

   揭開鍋蓋，將煮好的炊飯和上面的食材拌勻即可。

小貼士 1、保留南瓜皮一起食用營養更全面。因為炊飯所需時長較長，所以南瓜塊不宜切得過小。

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2、用帶骨的雞腿肉來做炊飯香氣更足。

3、鍋中加入的水大概是漫過米1厘米的位置。

4、干烙能將食材的味道充分釋放出來，如果直接放入砂鍋與米飯一起煮味道就不易出來。

5、煸炒食材的時候也放了鹽，這樣米飯和食材都會有鹽味。