用料   綠豆 200—300克 礦泉水 2.5瓶 老冰糖 適量

綠豆糖水冰沙綠豆湯（免浸泡速出沙）的做法  

1. 倒入兩瓶礦泉水，大火煮開

2. 倒入洗凈的綠豆繼續大火煮

3. 綠豆水煮開，倒入半瓶礦泉水「冷砸」綠豆，讓其開花，轉中小火進行二次煮開

4. 煮開後，持續熬煮5～10分鐘，方便出沙

5. 按口味甜淡準備老冰糖

6. 綠豆出沙後，放入老冰糖，迅速攪勻，小火熬煮3分鐘

7. 待老冰糖塊融化後，即可出鍋盛起

8. 出沙成品，君幸飲！

小貼士 1、一定要注意火候，豆進鍋後一定要大火去煮開；

2、一次煮開後是綠豆水，需要300ml左右的冷水去砸豆，豆才能迅速開花出沙；

3、不能吃甜的，可以在出鍋後再按需放or不放冰糖，不影響口感。