央廣網北京10月18日消息 10月18日，由成都市郫都區人民政府、世界中餐業聯合會共同主辦的第四屆世界川菜大會在成都市郫都區川菜小鎮正式開幕。
大會以「讓世界愛上川菜」為主題，在3天的會期陸續舉辦2021全球川菜產業發展高峰論壇暨城市機會清單發布、主題為川菜烹飪、火鍋宴等20餘場川菜文化系列品牌活動，同期舉辦2021成都國際美食節、第九屆郫縣豆瓣博覽會。
第四屆世界川菜大會開幕式啟動（企業供圖，央廣網發）
大會期間，來自世界辣椒聯盟（WCA），澳大利亞、韓國等部分國家駐華領事館使節、相關國際友好城市負責人、海內外川菜領域專家學者，以及國內美食行家、川菜品牌企業代表等嘉賓齊聚一堂，搭建世界川菜產業發展國際化交流平台，深度挖掘以「郫縣豆瓣」為代表的川菜文化底蘊，構建川菜產業生態圈，提升川菜產業國際競爭力，助力郫都區建設「全國川菜產業高地，世界川菜文化中心」，推動城市人城產融合發展。
搭建全球交流平台，五大板塊活動擦亮川菜「金字招牌」
自2018年舉辦首屆活動以來，世界川菜大會目前已經成功舉辦三屆。作為一個聚焦海內外優勢資源，打造全球川菜文化的交流與合作新平台，大會已經培育成為挖掘川菜飲食文化、聚集全球產業資源、講述四川美食故事、展示四川區域形象以及推動中國飲食文化創新發展的重要平台。
據紅餐網了解，本屆大會將圍繞「川菜發展論壇」「川菜產業博覽」「川菜烹飪大賽」「川菜美食體驗」「產業考察推介」五大板塊，陸續舉行20餘場精彩紛呈的各類活動，讓世界愛上川菜、讓郫都味道香飄全球。
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其中，「川菜發展論壇」板塊包括開幕式、全球川菜產業發展高峰論壇暨城市機會清單發布、川菜工業化及中央廚房建設高峰論壇等活動；「川菜產業博覽」板塊舉行第九屆郫縣豆瓣博覽會、2021成都國際美食節郫都會場、中國（成都）川菜產業城鄉融合體驗、中國（成都）川菜產業科技成果展等活動；「川菜烹飪大賽」板塊的活動包含世界川菜烹飪技能大賽、川菜民間高手賽、世界中華火鍋宴大賽等活動；「川菜美食體驗」板塊活動期間，舉行特色餐飲品鑑、2021「天府杯」系列頒獎典禮等活動；「產業考察推介」板塊活動中，參會嘉賓將走進中國川菜產業城、中國川菜博覽館等地，對川菜產業開展高質量發展考察。
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投資額達1420億，機會清單賦能川菜產業高質量發展
據紅餐網了解，大會期間，郫都區圍繞川菜及相關產業鏈的供需發展，發布了該區今年首批《城市機會清單》。《清單》涉及智能生產、智能生活、智慧治理、綠色生態、智慧城市、文創旅遊等6大類，郫都智慧雲城、新型顯示創新智造基地、國際人才生活城、休閒食品生產基地等城市機會清單87項，涉及投資額1420億元。
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{nextpage}川菜小鎮，品嘗美食（企業供圖，央廣網發）
同時，《國際川菜經典菜肴製作工藝規範》（2021-1）、《郫都飲食文化·知味郫都》、「郫縣豆瓣」產地標誌、2021中餐工業化科技創新成果、《安德鄉村振興機會清單》等一批重要成果也在會期進行了全球發布。
郫都區商務局相關負責人表示，此次發布的這批重要成果和機會清單，將進一步匯聚人才流、技術流、資金流等全球優勢資源，為實現川菜產業發展新經濟、新場景創新應用，推動川菜產業提檔升級注入新的發展動能。
關於川菜小鎮：
川菜小鎮擇址蜀源之地郫都區安德街道，總規劃面積約10847畝，總投資200億元，涵蓋文化旅遊、精緻生活、產業服務、高端農業四大功能，打造「中國川菜特色小鎮」。
川菜小鎮圍繞「川菜文化」與「現代都市田園」兩大IP，涵蓋文旅、田園、休閒、康養、教育、商業、居住等全齡全維產業，打造國際川菜交流推廣中心和中國川菜美食文化旅遊目的地。
成都市郫都區川菜小鎮（企業供圖，央廣網發）
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