用料   高筋麵粉 300克 牛奶 110克 淡奶油 80克 雞蛋 1個約60克 酵母 4克 玉米油 15克 綿白糖 40克 鹽 2克

零失敗之淡奶油小餐包的做法  

1. 準備出所需的食材

2. 高筋粉里加入綿白糖，一個雞蛋🥚

3. 緩緩倒入牛奶酵母水，邊倒邊攪成面絮狀

4. 揉成團，麵糰比較稀，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏半個小時，更容易揉成膜

5. 從冰箱取出，厚膜就出來了。

6. 加入玉米油和鹽

7. 反覆揉搓拉伸，直至麵糰細膩光滑

8. 麵糰多揉揉，我大概揉了15到20分鐘。

9. 發酵兩倍大，戳孔不塌陷，不回縮

10. 取出排氣，均勻分成九等份，特地稱了一下，每個劑子有60克左右

11. 揉一揉，搓圓

12. 擺入烤盤，留點空隙，二次發酵兩倍大

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13. 表面過篩點麵粉和糖粉的混合物。

14. 送入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘。

    根據自己家烤箱適當調整溫度，時間。

15. 出爐啦，麵包體非常鬆軟，越嚼越香

16. 還知道拉絲

17. 吃不完的，打包裝袋子，放三天都很柔軟

小貼士 淡奶油里有油在裡面了，放的黃油或者玉米油減少。