用料   牛肉 適量 醬油 1勺 蚝油 半勺 澱粉 一勺 小蘇打 少少許 雞蛋清 一個 清水 少許

牛肉超嫩的方法的做法  

1. 選一塊新鮮牛肉 沒有筋的 橫紋豎切 一定不能順切！

2. 澱粉 蚝油 蘇打粉 一點醬油 我另外加了一點沙茶醬

3. 放點水抓均勻 就好像肉吃飽水的狀態

4. 另外再加個蛋清 抓均勻 蛋清一定要抓散

5. 最後放點油封面 炒的之前拌一下就好了

6. 炒到變色馬上裝起來 超嫩！

小貼士 小蘇打一定不能放多 不然會有股味道！ 放小蘇打是各人喜愛 別槓我 槓就是你對🤪