用料   馬蹄粉 250克 清水 1400克 片糖 250克 馬蹄 適量

廣式馬蹄糕Q彈爽口一次成功的做法  

1. 馬蹄清洗乾淨，切成小粒

2. 這是需要的全部材料

3. 在700克清水中倒入250克馬蹄粉，這是生漿

4. 攪拌均勻

5. 生漿過篩

6. 另外700克清水倒入鍋里，放入紅糖，燒開

7. 鍋中加入馬蹄粒煮5分鐘

8. 煮好馬蹄關火，兩勺生漿放進鍋里，快速攪拌均勻，這是熟漿

9. 把熟漿緩慢倒入生漿中，快速攪拌均勻

10. 水開，碟子刷油

11. 倒入調好的漿，大火蒸35分鐘

12. 徹底放涼，切塊