用料   松蘑 克 土雞 半隻 粉皮 1.5張 蔥 根 姜 片 蒜 生抽 勺 老抽 勺 豆瓣醬 大料

松蘑粉皮燉雞的做法  

1. 雞放入涼水，放兩片姜、少許料酒，煮開後撇浮沫，雞撈出備用。

2. 熱鍋放油，放雞翻炒，炒至變色放入花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、大料，翻炒均勻後倒水沒過雞，放入清洗乾淨的松蘑，開鍋調小火燉半小時左右。

3. 雞燉半小時左右放入粉皮燉至粉皮熟透，放雞精、鹽。出鍋。