用料   糯米粉 47克 奶粉 15克 鐵棍山藥（去皮） 170克 紅棗 80克 牛奶 30克 熟白芝麻 少許

香甜軟糯，好吃的山藥紅棗糯米餅，簡單易學的做法  

1. 準備好所需要食材並稱量好

2. 山藥去皮切塊，和紅棗一起入蒸鍋蒸熟

3. 紅棗去皮壓泥備用，山藥也壓成泥

4. 山藥泥中倒入30克牛奶，再倒入15克奶粉，再加入糯米粉，揉成光滑不粘手的麵糰

5. 棗泥，山藥麵糰分別分成8份

6. 取一份山藥麵糰，按壓擀成餅，包入紅棗泥，捏緊收口

7. 按壓成小餅，餅面塗抹少許水，再芝麻中按壓一下粘上芝麻

8. 鍋中刷少許油，將小餅放入，小火煎制兩面金黃成熟即可

小貼士 山藥蒸完後含水量不同，所以再放入糯米的時候要分次放入，揉至成不粘手即可；

也可以將糯米粉替換成中筋麵粉；

這款小餅的甜度全依靠紅棗，我覺得甜度夠了，不需要再額外加糖了；

此配方可以製作8個小餅；