用料   牛腩 麵條 生薑 胡蘿蔔 花椒 料酒 生抽 老抽 乾貝素 鹽 番茄醬 蔥花

紅燒牛腩面的做法  

1. 牛腩洗凈

2. 水裡加花椒和料酒,淖去牛腩血水

3. 洗凈備用

4. 熱油爆香薑片

5. 倒入牛腩翻炒

6. 加入生抽,老抽,熱水,大火煮開燉到肉爛.(轉高壓鍋30分鐘,這樣可節省時間)

7. 加入番茄醬和胡蘿蔔丁,調入鹽和乾貝素,蓋鍋蓋,小火燉至胡蘿蔔熟透

8. 另外層鍋下麵條煮熟,撈起麵條放入碗中,把牛腩湯和牛腩胡蘿蔔放在麵條上,灑蔥花