用料   麵粉 300克 開水 200克 紅糖餡 紅糖 2勺 麵粉 1勺

燙麵小糖餅 非常柔軟涼了也不會硬 附細節視頻詳解的做法  

1. 將開水分次倒入麵粉中，先調成絮狀然後下手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

2. 小碗中加入2勺紅糖1勺麵粉攪勻，調成紅糖餡備用。

3. 醒好的面不要揉，直接搓成長條，分切成等分的面劑。

4. 取一個小面劑擀成皮，包上紅糖餡像包包子一樣包起來，收口捏緊，收口朝下擀成小圓餅。

5. 全部做好以後，電餅鐺刷油放入小餅，表面也刷一層油鎖住水分。烙至一面金黃上色翻個面，烙至兩面金黃鼓起，就可以出鍋了。

6. 小糖餅製作完成，做法非常簡單，喜歡的收藏起來有時間試做一下吧！

小貼士 醒好的面延展性非常好，不要揉直接分切成小面劑。