用料   蝦 250克 土豆 2個 姜 適量 料酒 1勺 鹽 1勺 雞蛋 2個 麵包糠 適量 玉米澱粉 3勺

黃金蝦球的做法  

1. 把蝦去蝦頭蝦線清洗乾淨，加入薑絲，料酒，鹽抓拌腌制10分鐘

2. 土豆切片蒸熟壓成泥，加入鹽，澱粉，揉成光滑的團面

3. 去一塊土豆泥按壓扁，把蝦包起來，然後蘸上蛋液，裹上一層麵包糠

4. 油溫六成熱下鍋炸，下鍋後不要太快去翻動，以免麵包糠掉落

5. 喜歡外表脆一點就炸至定型撈起來，開大火再復炸一遍

6. 外酥里嫩的黃金蝦球就做好啦，蘸上番茄醬或是沙拉醬，真的太好吃了！