用料   秀珍菇 150克 瘦肉 50克 薑片 2片 蔥花 一小把 鹽 2茶匙 澱粉 少許 花生油 適量

秀珍菇肉片湯的做法  

1. 老闆，您確定這是150克？？

2. 將秀珍菇洗凈濾水撕成小朵備用

3. 瘦肉洗凈切片，加入鹽和澱粉，花生油腌制十分鐘

4. 準備蔥花和薑片

5. 鍋中加薑片燒水，水開後加肉片和秀珍菇，中火煮8分鐘。加入鹽和蔥花即可。

6. 翠花，上菜

小貼士 肉片選裡脊肉，想滑溜溜的話，必須提前腌制。