用料   五花肉 200克 青椒 3個 蔥 1根 大蒜 2瓣 姜 1片 生抽 3湯勺 鹽 適量 白糖 半湯勺 花雕酒 2湯勺

青椒小炒五花肉的做法  

1. 準備好材料，五花肉切小薄片。

2. 鍋里少放油或不放油，鍋有溫度了即可放入五花肉片。最好平攤在鍋里，中小火慢煎，一面略金黃了再煎另一面。五花肉被逼出油脂，吃上去既不油膩也非常香。

3. 把煸好的五花肉放鍋一邊，開大火，放入蔥姜蒜煸香。如果油太少就加一點油。

4. 煸香蔥姜蒜後將五花肉放入鍋里煸炒一下，放入花雕酒、生抽，煸炒均勻即可。

5. 立刻放入青紅椒絲，煸炒一下，放入適量鹽和白糖。再大火煸炒1分鐘左右即可。不要炒時間長哦，不然你炒不出我這麼好看的顏色。

   香香的，趕緊盛一碗米飯……