用料   豬肉餡 280克 甜玉米粒 70克 蛋清 1個 玉米澱粉 40克 白鬍椒粉 3克 鹽 2克 原汁醬油 2勺 蚝油 1勺 細砂糖 5克

玉米腸（豬肉版）的做法  

1. 準備好全部食材跟調料，以及香腸模具。

2. 把肉餡倒入小盆內，加入蛋清、原汁醬油、臻品蚝油。

3. 接著加入海鹽、現磨白鬍椒粉、細砂糖，簡單拌勻。

4. 加入玉米澱粉。

5. 順著一個方向攪打上勁。

6. 然後把甜玉米粒倒進去，簡單拌勻即可。

7. 把拌好的肉餡裝入裱花袋內。

8. 準備好香腸模具，將肉餡擠入模具內，邊緣刮乾淨。

9. 給模具蓋上蓋子，放入蒸鍋中，當出現大量水蒸氣的時候，大火繼續蒸15分鐘即可。

10. 蒸好後直接取出模具，脫模晾涼冷藏保存，若是短時間內吃不完的話，請冷凍保存。

11. 玉米腸（豬肉版）成品圖

12. 玉米腸（豬肉版）成品圖

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小貼士 1.這裡的調料都是比較清爽淡色的，但是不是絕對的，可根絕個人習慣酌情調整，但是不要上色太重的調料。

2.這裡用的裱花袋最好選擇矽膠或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建議，容易擠破。