用料   黃瓜 1根 蝦仁 100克左右 雞蛋 2個 鹽 適量 糖 適量 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 適量 水澱粉 適量 蒜片 適量

黃瓜蝦仁的做法  

1. 準備以上食材

   蝦仁洗凈後，撒上一點點鹽、胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘，起到去腥的作用。

2. 黃瓜洗凈切成丁，放至一旁備用。我一般習慣去皮，這樣吃著舒服。不去皮也可以的。

   為了圖方便我也沒有去黃瓜心，介意的朋友也可以去掉黃瓜心。

3. 兩個雞蛋打散後加一點點鹽。

4. 開始炸雞蛋，油溫稍微熱一點下雞蛋，這樣雞蛋就會很膨鬆。

5. 雞蛋炸到八成熟就可以離火了，不要炸太老。盛出備用。

6. 用鍋中剩餘的油來煎炒蝦仁，翻炒幾下。

7. 加入幾片蒜片，繼續翻炒。

8. 加入黃瓜，繼續翻炒。

9. 加入雞蛋，適量鹽(記得不要放太多，之前雞蛋和蝦仁都有放鹽)，適量糖，1勺生抽，繼續翻炒。

10. 加入適量水澱粉，淋幾滴香油，大火收汁，就可以出鍋了。

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11. 開始享用美味吧

小貼士 1蝦仁提前腌制一會

2雞蛋不要炒太老