用料   黃豆渣（豆漿過濾後的） 60g 黃油 50g 雞蛋黃 1個 糖粉 70g 低筋麵粉 100g

黃豆餅乾 （消磨豆渣的好方法）的做法  

1. 黃油軟化 加入糖粉 攪拌均勻

2. 在1中加入蛋黃 稍微打發

3. 放入豆渣（不可太濕 儘量干一點不用過篩 如需細膩口感 自行過篩）放入過篩的低筋麵粉

4. 用手攪拌均勻 一定要夠均勻。切忌

5. 用手稍整成長條狀 放入保鮮膜中 包一下繼續整形成較勻稱的長方形 厚度約2-3cm （有些人有買木盒子 就放進裡面也行 沒有的就照我方法也不會太差） 繼而 放入冰箱冷凍1h 最後取出切成厚度5mm-7mm的即可

6. 烤箱180度預熱10分鐘 預熱好後 放入餅乾 第一次160十分鐘  第二次試餅乾情況 我以140十分鐘 最後若完成即可 若不行 再以120度5-7分鐘即可。