用料 青占魚 2條 檸檬鹽 若干 香草 少許 料酒 2勺 薑片 8片
早餐快手菜 — 開片鹽烤青占魚的做法
- 調料：檸檬鹽，香草，料酒
- 青占魚去內臟去頭洗乾淨
- 中間剖開
- 把中間大骨抽掉，把一些能摸到的小骨頭抽出來，青占魚的魚刺特別容易抽，不抽乾淨也沒事，魚骨比較軟，一烤就脆了。
- 一個大一些的保鮮盒，撒上檸檬鹽和香草
- 放上一條魚，撒上檸檬鹽和香草
- 再放上另一條魚，撒上檸檬鹽和香草，周圍放上薑片，倒上一圈料酒
- 蓋上蓋子，放入冰箱鹽一晚上。
- 早晨起床，先把烤箱預熱，220度，上下火，30分鐘。
- 把腌好的魚放在烤網上，放上一些黃油，喜歡吃魚皮的，倒過來，魚皮朝上放，烤出來就是焦焦香香的魚皮，我在減肥不能吃魚皮。
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- 預熱好烤箱，把魚放入烤箱中層，下面烤盤墊上紙，接滴下來的油
- 烤25分鐘。現在去刷牙洗臉塗香香吧。等最後5分鐘，把溫度調成200度，打開熱風，這樣魚會更偏干香一些。
- 好了，早上的準備工作都做完了，魚也烤好了，吃飯吧～
小貼士 魚需要提前一晚上腌好，沒有檸檬鹽的，可以用普通鹽，再滴上檸檬汁去腥，撒上黑胡椒粉，香草也不一定要放，放了添香而已。