用料   六個麵包 高筋麵粉 160克 蝶豆花冰水 100克 酵母 2克 糖 15克 鹽 1克 黃油 15克 泡蝶豆花水 蝶豆花 3克 開水 120克 餡 冠利果醬（或自己喜歡的） 適量

快手果醬小麵包的做法  

1. 1三克蝶豆花（如果喜歡顏色重一點就用六克）用120克開水泡開瀝出100克蝶豆花水放冰箱冷凍出冰渣後，倒入廚師機桶內，加入高筋麵粉+白糖+酵母一起加入，低速攪拌成團無乾粉後轉高速攪拌至擴展階段；

   2加入軟化的黃油和鹽；

   3攪拌至完全階段輕鬆能拉出薄膜就可以不強出手套膜；

   4稍揉圓放食物保鮮袋，留出足夠的空間在保鮮袋頂端紮緊口，放冰箱冷藏發酵，隔天直接取出麵糰即可。

2. 1取出冷藏發酵好的麵糰，輕拍排氣，均分成6份滾圓壓扁；

   2用排氣擀麵杖擀成圓片；

   3放入冠利果醬；

   4包好捏緊收口，壓扁。收緊口滾圓，收口朝下；

3. 放入大宇多功能鍋的情侶盤中，蓋上蓋放溫暖處二發，發酵至兩倍大即可，時間大約半小時。

4. 接通電源，按下開關，點觸選擇低溫，我們開始「煎」麵包啦！

5. 五分鐘翻一次面，循環至熟即可。

6. 小麵包「煎」好了！

7. 我們可以吃麵包咯！

8. 趁熱會爆漿，小心燙！

小貼士 果醬可以根據個人喜好來放。