用料   青椒 6個 蒜 3瓣 生抽 3勺 白醋 3勺 糖 2勺 油 蓋上鍋底兒還得有富裕 鹽 蓋住小丸子

一人食：虎皮尖椒（油燜青椒）的做法  

1. 我隨便選了6個青椒（但我覺得尖椒形狀更規整，應該更好煎）

2. 蒜，給它剁成蒜末（多了不嫌多啊）

3. 給醬油，醋，糖，鹽兌一起，這就是汁兒了。量度單位，以這個勺為標準。

4. 熱鍋加冷油，稍微熱熱，把那6位青椒請進來，滋啦滋啦一煎。同時，用鍋鏟子使勁兒按青椒們，青椒會變的軟而表面煎出花兒（糊點兒也不怕）。

5. 讓青椒到鍋邊兒爬會兒。鍋里這會兒還有點兒油，讓蒜末滑進鍋里，炒香（看著有點干吧，金黃了，就差不多香了）

6. 讓青椒再滑回來，把汁兒倒進來，滋啦滋啦，同時扒拉青椒，千萬別再更糊了。等汁兒顯得粘稠了，就差不多了。

7. 就醬。

小貼士 我覺得油，別不捨得放。汁兒，蒜，多不嫌多。青椒得焙軟了，見火候大了，就把火兒調小點兒。