用料   香菜 根 羊肉 克 醬油 勺 鹽 克 薑片 大蒜 干辣椒 雞精 糖 料酒

香菜羊肉卷的做法  

1. 羊肉卷化凍，香菜切斷，干辣椒切絲，姜切片，蒜切片備用

2. 鍋中放油，放入蒜片辣椒絲薑片煸香

3. 放入羊肉卷炒散，烹入料酒。羊肉卷開始會出水，一定要小火把水分煸乾淨再放其他食材，最後只剩油即可。

4. 然後放入香菜，迅速放入生抽，鹽，雞精，糖炒勻，香菜炒軟即可出鍋。

小貼士 香菜一定不要炒時間長，影響口感，羊肉卷的水分一定要炒出去再放調味料，不然水嘰嘰的菜不好吃！