用料   高粉 265克 雞蛋一枚 50g 鮮奶 130克（和雞蛋一共180g） 鹽 2克 糖 20克 酵母 3克 黃油 30克

超簡單吐司（純手工）的做法  

1. 除黃油以外的所有材料倒入盆中，先液體後固體

2. 攪拌成絮狀

3. 揉至表面光滑（用時5分鐘）

4. 加入室溫軟化的黃油

5. 將黃油揉至完全被麵糰吸收

6. 揉到這種樣子，再繼續揉5分鐘

7. 揉到手套膜（用時20分鐘）

8. 將麵糰分成三等份（每份大約163g）擀成長牛舌狀（大概25cm）卷好，再繼續擀成長條（大概35cm）卷好後放入模具中，發酵至8分滿（春夏用時90分鐘，秋冬用時兩小時）最近室外溫度38度，發酵50分鐘就完成了。烤箱不帶水箱的，可在烤箱底部放一碗開水。

9. 風爐160度烤35分鐘即可。烤箱180度35分鐘。

10. 拉絲吐司

11. 放涼後，口感會越來越軟。

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小貼士 後面步驟忘拍照了，下次做的時候再補