用料   西蘭花 450g 食用油 適量 大蒜 3瓣 味極鮮 1勺 鹽 2克

清炒西藍花，口味清淡，營養價值高的做法  

1. 西藍花放淡鹽水，浸泡十五分鐘以上；

2. 鍋中放入水，少許鹽和少許食用油，水開後，焯水；

3. 焯過水的西藍花，控水備用；

   大蒜切好，備用；

4. 鍋中放入適量油，燒至七八成熱後，放入大蒜炒香，後加入西藍花大火翻炒均勻；

   再加入一勺味極鮮或者生抽，翻炒均勻；

5. 出鍋前，放入少許鹽和香油，翻炒均勻，就可以啦！

小貼士 1. 西藍花焯水的時候，水中放入少許食鹽和油，是為了讓西藍花顏色翠綠；

2. 西藍花翻炒時，比平時炒菜多放一些油，西藍花比較吃油；

3. 焯水後，翻炒大概兩分鐘左右就差不多了！