用料   培根 青椒 洋蔥 番茄 蘑菇 馬蘇里拉 米飯

平底鍋培根雜蔬焗飯的做法  

1. 青椒、洋蔥、番茄、蘑菇、培根分別切塊切片切丁，怎麼方便怎麼切。【沒有刀功的人的渣解說……

2. 先將培根下鍋翻炒，出油後放入蘑菇丁，青椒、洋蔥、番茄好熟，都可以晚點放。放鹽和黑胡椒調味（蔬菜量多的話，培根的油脂不一定夠，可以事先再放點油）。

3. 放入米飯稍微翻炒一下，加鹽和黑胡椒，不然焗飯沒什麼味道~混勻即可。

4. 盛出，將米飯平鋪在烤盤上。（其實這個時候已經非常好吃了，培根炒飯什麼的能不好吃嗎……）

5. 在米飯上鋪上馬蘇里拉芝士；用廚房紙巾擦一下平底鍋里剛剛炒飯留下的漬跡（也不用太乾淨，反正一會還得刷(*￣￣)），在鍋底墊一張廚房紙巾，然後放入烤盤。

6. 蓋上鍋蓋，開到中小火開始慢慢烘烤。

7. 待芝士融化時取出即可。如果火候合適的話，廚房紙巾幾乎不怎麼變色，反之飯就會糊焦。

小貼士 1.焗飯的蔬菜和肉類可以依自己的口味自由搭配。（我覺得放番茄和蘑菇都很好吃~茄汁焗飯應該也很不錯~）

2.火候很重要，一定要用中小火。各人的爐灶不一樣，我的電磁爐一共六個檔位，我一直用3~4檔這樣慢慢烘，大概烘25分鐘到半個小時。（其實有看準確時間但是因為終於成功太激動了……就忘了……(￣_￣|||) ）建議大家初次嘗試時要注意觀察。

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3.廚房紙巾可以用來判斷火候，如果火太大的話會變色，剛剛好的火候的話幾乎不會變色。（我覺得好神奇……_(:3 」∠)_）

4.平底鍋烤出來的東西，顏色不會像烤箱成品那麼漂亮。我第一次做就是因為貪心，想要金黃的表皮，結果底層全焦了，而且表層還看不出來……所以，芝士融化的時候就可以關火了。

5.最後，大家小心不要被燙到~