用料   核桃仁 150克 紅糖(SUCRE A CANNE) 35克(喜甜的可多放點) 鹽 1小勺 八角 1枚 水 100克 白芝麻 適量

椒鹽琥珀核桃(烤箱版)的做法  

1. 核桃仁(整粒最佳)用清水洗凈，用篩網瀝干水分。

2. 核桃仁放入小鍋中，再加入紅糖、鹽、八角和水，用筷子混合均勻。

3. 蓋上鍋蓋，用大火燒開。開蓋轉中火，不時用筷子攪拌防止粘底。待汁水收干後關火，取出八角。

4. 預熱烤箱，上下火模式，溫度130～150度均可。

   在烤盤上鋪張鋁箔紙（用油紙、油布都可以），把煮好的核桃仁平鋪在烤盤上，撒上白芝麻。

   到達預熱溫度後，放入烤盤（烤箱中間層），烤20～35分鐘。注意觀察狀態，不要烤糊了。

5. 也可以鋪油紙。個人覺得用油紙效果更好點，不容易黏連。

6. 時間到後，取出烤盤，趁熱……趁熱……趁熱……把核桃仁從鋪紙上取下，平鋪到瓷盤裡放涼。

7. 可以吃啦。

8. 謝謝觀看。