用料   牛肉 200克 洋蔥 1小個 紅椒 1個 小米椒 3個 蒜 3瓣 姜 1塊 蒜葉 2根 泡椒 若干 ＃調料 孜然粉 孜然粒 辣椒粉 老抽 ＃腌牛肉材料 生粉 料酒 生抽 一點點糖

我覺得最好吃的—湖南風味孜然牛肉的做法  

1. 紅椒，姜，蒜葉，小米椒切段。

   蒜切片。

   洋蔥，泡椒切碎。

   牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分鐘左右。

2. 熱鍋下薑絲煸至出香味，加入蒜片，蒜葉白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。

3. 下入牛肉炒至變色，然後加入老抽一勺調色。

4. 翻炒均勻後加入紅椒，洋蔥和泡椒，繼續翻炒片刻。

5. 而後，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均勻。

   最後加入蒜葉，炒片刻即可。

6. 出鍋前可試試鹹味，酌量加鹽～

小貼士 煸薑絲的時候注意需要調小火，以免薑絲炸糊。