用料   高筋麵粉 520克 鹽 5克 奶粉 50克 糖 70克 鮮榨橙汁 200克 橙皮屑 2個橙 淡奶油 50克 即發乾酵母 6克 牛奶70克 70克 雞蛋 70克 無鹽黃油 40克

香橙手撕吐司-沒時間的大忙人一定要試試，好做好吃好簡單的做法  

1. 二個橙子洗凈取橙皮屑和橙汁。

2. 將麵糰材料中黃油和橙皮屑以外的所有食材放入廚師機的攪拌缸中。

3. 低速攪拌至無乾粉，轉中速揉至逐漸光滑麵糰可以扯出相對厚一點的薄膜時加入軟化的黃油。

4. 低速將黃油逐漸揉入麵糰。轉中速繼續揉至完全階段能拉出透明、相對結實的薄膜。

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5. 加入橙皮屑再用低速攪拌均勻。

6. 將揉好的麵糰從攪拌缸中取出。

7. 將麵糰直接分成6等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。

8. 取一個鬆弛好的麵糰，擀開整理成長方形。

9. 翻面後捲起，依次做好所有的，過程中要注意蓋保鮮膜防干。

10. 從第一次擀卷的第一個麵糰開始進行第二次擀卷，用擀麵杖儘量將其擀長，擀的過程中如果一次無法將其擀很長可以稍微等等再擀下一次，不要硬擀將其擀破。

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11. 自上而下順勢捲起

12. 依次做好，三個一組放入吐司盒.放在溫度33度左右，濕度80%的環境下發酵。

13. 發酵至大約8.5分表面刷一層稀蛋液放入預熱好的烤箱中下層，180度烤40分鐘。

14. 出爐放涼，撕著吃吧

15. 新買了一台柏翠Q7廚師機

    這二個柔軟的吐司也是它的功勞

    7L容量直流電機果然給力，500多克的麵粉揉的輕鬆不費力

    機身很穩定運轉時聲音也很小，在廚房裡開機5檔揉面客廳里幾乎聽不到

    定時功能也很貼心，設定好時間全程不用守候，時間到了麵糰就已經揉好了，贊~

16. 麵糰揉到位了，麵包的組織好

小貼士 1.麵粉的吸水率不同，液體請適當調整。

2.取橙皮屑的時候只取表面黃色的部分，橙皮中白色的部分不要。

3.由於沒有經歷過基礎發酵整形後的發酵最初會比較慢，但是發酵後期會比較快，要注意觀察。

3、烤箱都有溫差，請依自家烤箱調整溫度和時間。