用料   蛋清 3個（約90克） 玉米澱粉 10克 細砂糖 8-10克（根據口味） 檸檬汁 無數滴（猛擠2下檸檬）

雲朵蛋糕（消耗蛋清）的做法  

1. 1、剩下的蛋清裝進無油無水的盆里

2. 2、白砂糖、玉米澱粉、倒進蛋清里，你沒看錯！一起倒進去，不要擔心蛋白打發不了，不影響！！！再滴入你認為足夠去腥的檸檬汁

3. 3、隨心所欲的讓打蛋器自由自在的在盆里打轉，直到它接近硬性發泡（圖示狀態）

4. 4、依舊是隨意的把它分成兩坨或是一坨（原諒我用「坨」)

5. 5、放入預熱160度的烤箱，35分鐘，如果上色不好，就移到上層180度烤5分鐘（上色用）

6. 扯開它，這組織，是不是像極了天上的白雲朵朵…

小貼士 願你愉快的做出自己想要的雲朵蛋糕…