用料   草莓 大概10個 酸奶 250克左右 黃油 30克 原味餅乾 80克 純牛奶 200克 白沙糖或煉乳 適量 六寸活底蛋糕模具 1個 吉利丁片 20克

草莓酸奶慕斯(無奶油版)的做法  

1. 把所需材料準備好，將原味餅乾裝進袋子裡用擀麵棍敲碎，倒入隔水融化的黃油拌勻。

2. 把拌好黃油的餅乾碎倒入模具，壓緊壓平，可以用大的杯子底壓比較快。

3. 擺上洗凈擦乾水份切好的草莓，放多少看草莓的大小靈活運用。

   放入冰箱冷藏定型。

4. 小奶鍋倒入純牛奶加熱微沸，加入提前用涼水泡軟的吉利丁片，攪動化開即關火。

   吉利丁牛奶溶液晾到不燙手，加入酸奶混合均勻。

5. 把製作好的混合體倒入之前備好的模具中，倒滿後輕輕的震一下氣泡。

   蓋上蓋子或者扣一個盤子，放冰箱冷藏四個小時。

   家裡還有幾顆藍莓，冷藏一個小時後，我拿出撒了幾顆裝飾，繼續冷藏。

6. 冷藏了四個小時的慕斯，可以把它放在一個杯子上，用吹風筒吹環繞吹一圈，輕輕一動模具就脫下來了。

7. 放上一顆草莓做裝飾就可以切盤了。

小貼士 白砂糖或煉乳加熱牛奶時可放入，按個人口味喜好適量添加

壓餅乾碎的時候一定儘量壓實，壓平

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冷藏時間一定要夠，不要提前脫膜，不然會不成型

目前能想到的就這些，還有不足的，歡迎大家補充。