用料   麵條 1份 雞蛋 2個 糖 1勺 老抽 2勺 生抽 3勺 鹽 少許 油菜 3顆 豆芽 少量 火腿 一根 陳醋 3勺

正宗東北炒麵的做法  

1. 把糖老抽生抽調汁備好

2. 把麵條加鹽煮8分熟，撈出投涼。

3. 鍋中放油，把雞蛋打散，炒嫩盛出。

4. 鍋中多加油，放入火腿（切絲）豆芽油菜，中火炒2分鐘，依次放入調好的汁，雞蛋，麵條。

5. 放入陳醋，少量鹽，翻炒3分鐘即可。