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珍珠(滾圓毫不費力)奶茶
2022-12-02
辰闊
4305
用料 木薯粉 200克 黑糖 100克 水 200克 牛奶 一盒 法夫娜可可粉(沒有可不加) 10克
珍珠(滾圓毫不費力)奶茶的做法
料理盆置廚房秤上,稱量好所需木薯粉…
小燒鍋置廚房秤上,稱量好黑糖加入水…
小火慢慢攪拌至黑糖融化…
稱量好可可粉…
將可可粉加入,攪拌均勻,燒至沸騰狀態…
將滾燙的可可黑糖水170克倒入木薯粉中…
用筷子攪拌至無乾粉,帶上一次性手套,用手團一塊80克左右麵糰摁扁…
將麵糰(薄點煮的快也不會煮過,煮過了就皮了)放入燒開了的剩下的130克黑糖水中煮熟…
將熟芡放入燙過的木薯面中…
開始揉制,使勁揉吧!直到揉製成光滑細膩的麵糰…
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