用料 第一部分 80%濃度麥芽糖 200克 樹莓 120g 草莓 80g 細砂糖 80克 水 28克 第二部分 玉米澱粉 35克 溶解澱粉的水 40g 黃油 35克 夏威夷果仁 160克
夏威夷果樹莓軟糖,莓莓軟糖,百香果鳳梨軟糖。不需要果膠,超簡單的的做法
- 準備好果泥
- 第一部分全部放在一起煮開
- 再加入第二部分的溶解後的澱粉水,全部攪拌均勻後燒開,再加入黃油繼續融化
- 然後就是不停的翻炒啊翻炒
- 熬到110度就可以關火了
- 加入夏威夷果
- 翻拌均勻,入磨具後。冷卻切塊就可以啦
- 做百香果鳳梨口味就是把樹莓替換成百香果120g,草莓替換成鳳梨80g。其他都是一樣的
- 超級好吃。
- 百香果鳳梨味真的深的我心嘞