用料   紅茶（川寧） 4包 熱水（泡茶用） 25克 牛奶（微波加熱） 50-55克 無鹽黃油 156克 細砂糖/糖粉 140克 全蛋液（常溫） 140–145克 低粉 156克 杏仁粉 78克 無鋁泡打粉 4克

不用刷糖水照樣好吃的紅茶磅蛋糕的做法  

1. 模具最好鋪油紙，以前試過不鋪的，脫模費勁，損壞糕體表面，顏值下降！雞蛋，黃油提前拿出來，恢復室溫！

2. 茶包剪開，用熱水（泡茶90度）泡一會兒！

3. 牛奶微波一下，倒到茶液里，放涼備用！烤箱180度上下火，中層預熱！

4. 麵粉，杏仁粉，泡打粉過篩備用！

5. 黃油用打蛋器打順滑，分幾次加入細砂糖或糖粉繼續打發！

6. 打至蓬髮發白就可以了！

7. 分次加入打散的蛋液，繼續打蛋器打發！

8. 打到這種程度！

9. 加入紅茶奶液！換刮刀攪拌均勻！

10. 篩入低筋麵粉，杏仁粉，泡打粉，攪拌均勻！

11. 這種程度！

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12. 裝裱花袋備用！

13. 均勻的擠到模具中，最好兩頭高，中間低！放入預熱好的烤箱，把溫度調至170度上下火，中層60分鐘！

14. 烤至20分鐘左右，用利器劃開，為了讓裂口更好看些！也可以省了這一步，自然裂口也好看！

15. 熟了出爐，振兩下！放晾曬架晾涼！

16. 打上包裝，讓它回油以後再吃！最快第二天！放冷藏一周都沒問題！吃的時候切一塊，配紅茶！完美下午茶！

17. 有小夥伴問油紙怎麼折，我畫了一下！不知道能不能看懂！總的來說，裁兩條紙，一條5.5*36 ，另一條21.5*20！