用料   中筋麵粉 200克 菠菜泥 110克 細砂糖 15克 小蘇打 1.5克 酵母 2克 椰子油 8克

#北鼎蒸燉鍋#菠菜玫瑰花饅頭的做法  

1. 所有食材稱重，放在一個大一點的容器內！(菠菜泥要預留10克，一點點往麵粉里加。)

2. 攪拌成絮狀。

3. 加入8克椰子油，繼續揉。

4. 揉成光滑的麵糰。

5. 將麵糰切成兩份，搓成長條，用切面刀切成大小適中的面劑子。

6. 按扁。(用保鮮膜蓋一下，防止麵餅變干。)

7. 擀成餃劑子那麼大，取一小塊面，搓成細長條，做玫瑰花的花蕊。

8. 沿一面捲起。

9. 用切面刀從中間切開。

10. 整理一下花型。

11. 全部做好。

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12. 放在蒸燉鍋內，發酵至2倍大。

13. 蒸15分鐘，關火後，燜5分鐘。(火力不同，可自行調整時間。)

14. 出鍋了，是不是綠綠的！

小貼士 *想要饅頭表面光滑，面一定要揉到位。

*如果不放小蘇打，蒸出來的顏色就不美麗了，當然，如果你不在乎品相，不加也是沒有問題的。

*沒有椰子油的可以放黃油。我是因為家裡沒有黃油了，用椰子油代替一下。