用料   外皮 牛奶 100克 糯米粉 60克 玉米澱粉 15克 代糖 5克 玉米油 5克 內餡 紅豆 100克 水 300克 代糖 15克

紅豆糯米糍——可以冷吃的湯圓的做法  

1. 紅豆100克洗凈，加300克水。

2. 放入高壓鍋，上汽後轉小火煮30分鐘。

3. 放入小鍋，用勺子壓成泥，依口味加入糖，將水分略炒干。(我只加了15克糖，微微甜的口感)

4. 裝入容器冷卻備用。

5. 外皮所有材料放入碗中。

6. 攪打均勻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘。

7. 用刮刀將糯米糰剷出來。

8. 包上保鮮膜，放至溫熱。

9. 分成5個劑子，揉成圓形。

10. 取一份擀開，可撒熟糕粉或抹玉米油防粘。

11. 放入15克紅豆餡。

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12. 包好即可。

小貼士 1、糯米粉小火炒至微黃就是熟糕粉，當然也可以買現成的。

2、配方含糖量極低，糯米糍只有一點淡淡的甜味，喜歡吃甜一些的可以在餡料和外皮中多放一些糖。

3、豆沙餡如果用市售的，外皮就不用放太多糖了，免得過甜。