用料   黃油 40克 雞蛋 1個 水 100克 酵母 3克 鹽 2克 高筋麵粉 270克 白糖 40克

烤箱版吐司的做法  

1. 忘記拍照了，除了融化好的黃油，依次倒入水，白糖，整個雞蛋，高筋麵粉（麵粉要蓋住液體），在一個角挖個小坑，放入酵母，在對角處也挖一個小坑，倒入鹽，用的是東陵麵包機，啟動普通麵包功能，活20分鐘，倒入黃油再活20分鐘（10年前的機器，沒有和面功能只能靠人工看著，到20分鐘，手動停止，加入黃油再啟動活二十分鐘）

2. 將活好的麵糰放入盆中醒發約1小時，至8分滿，或者也可以放入烤箱中，上下火40度左右（這個要根據烤箱熱度，我家長帝烤箱，不太熱），同時在邊上放入一碗開水，40分鐘，發起即可

3. 將醒發好的麵糰，拿出來，揉出氣泡，用擀麵杖擀長條，捲起，再擀一次，捲起如圖狀

4. 放入烤盒，如圖狀，然後二次自然發醒（方法：見上方發麵方法）冬天我把它放暖氣片上，效果如烤箱，8分滿時蓋上蓋子，如果想要磚狀，再發10分鐘即可

5. 烤箱上下火180度，40分鐘即可，如果想要顏色重，再多幾分鐘

6. 麵包成功啦

小貼士 酵母一定要和鹽對角放